ソルビン酸カリウムの危険性

ほとんどすべての加工食品に食品添加物や防腐剤が存在しますが、これらの添加物がどれだけ安全であるか不思議に思う人もいます。多くの防腐剤は有害作用を有することが知られている。ソルビン酸カリウムは、一般に安全と見なされる1つの食品保存剤であるが、下痢は過度に消費するという副作用である可能性がある。

ソルビン酸カリウムは、ソルビン酸に見られるカリウム塩からなり、水溶性である。人間は1日に875ミリグラムのソルビン酸カリウムを安全に摂取することができます。他の食品防腐剤と同様に、ソルビン酸カリウムは包装食品の成分リストの終わりに見られるかもしれません。

食品保存剤として使用されるソルビン酸カリウムは、チーズ、ワイン、ヨーグルト、乾燥肉、リンゴサイダーなどの酵母やカビを排除します。さらに、ハーブ栄養補助食品およびパーソナルケア製品は、製品の品質および一貫性を維持するのに役立つソルビン酸カリウムを含む。トルコのCukurova大学で行われた研究では、ソルビン酸カリウムの量が増えてもヨーグルトの栄養価に悪影響を及ぼさなかったが、量が減少するとカビやバクテリアが増加した。

防腐剤は、健康問題を引き起こし、アレルギー反応を誘発し、食物中の栄養素を破壊し、吐き気や下痢を引き起こす可能性があると、David Steinem博士は述べています。食品添加物や防腐剤には有害な影響がありますが、ソルビン酸カリウムは長期的な安全性と無毒なメーキャップのため、実際には安全性の高い添加剤の1つと考えられています。ソルビン酸カリウムの毒性は食塩の毒性に似ています。しかし、過剰量のソルビン酸カリウムは下痢を引き起こす可能性があります。

食品添加物を避けるために、新鮮な有機農産物を購入してください。制限された缶詰食品はまた、あなたの食事からこれらの食品の多くを排除します。缶詰のアイテムを購入するときは、常に添加物の成分をチェックしてください。 Steinem氏は、グレープフルーツの種子抽出物(自然で強力な代替品)は耐容性の高い保存料だと述べています。他の安全な食品添加物および防腐剤には、フェノキシエタノール、ソルビン酸、トコフェロール(ビタミンE)、ビタミンAおよびビタミンCが含まれる。

ソルビン酸カリウムの影響は少ないかもしれませんが、硝酸ナトリウム、サッカリン、カフェイン、オレストラ、アセスルファムK、人工着色料などの他の食品添加物を避けることが重要です。